Le cancer, en tant que maladie complexe et répandue à l’échelle mondiale, représente un défi majeur pour la santé publique et individuelle. Au fil des années, des avancées significatives ont été réalisées dans le domaine de la recherche médicale et de la prise en charge du cancer, mais la prévention demeure un pilier essentiel dans la lutte contre cette maladie. Parmi les facteurs modifiables qui influent sur le risque de cancer, l’alimentation occupe une place centrale. Les choix alimentaires que nous faisons au quotidien ont le pouvoir de façonner notre santé à long terme et de potentiellement réduire les risques de développer certains types de cancer.

Cette relation entre l’alimentation et le cancer est complexe et multidimensionnelle, impliquant une variété de mécanismes biologiques, de composés bioactifs et de facteurs environnementaux. De nombreuses études scientifiques ont mis en évidence des liens entre certains types d’aliments, de nutriments et de modes de consommation spécifiques avec l’incidence et la progression du cancer. Cependant, il est important de noter que l’impact de l’alimentation sur le cancer varie en fonction de facteurs individuels tels que l’âge, le sexe, les antécédents familiaux et le mode de vie global.